【不是郎中】【賢禮出品】

童年，听爷爷唠叨：

“丑妻薄田，无价之宝。”

说的是高颜值的妻子于丈夫不利。

（其实，奶奶端庄贤惠。

只是，爷爷无田无地。）

而人们常言的“红颜薄命”，

那也不完全是男人的惋惜。

本博文要讨论

高盐的危害——

置人于薄命之境。

食盐的成分是氯化钠，

与健康相关的是钠。

没有氯什么事，

我们的胃酸里有许多氯。

高盐对血压的贡献分为两方面：

1.盐里面的钠离子，

被过多吸收入血液后，

血液的含水量会增加，

引起引起血压上升。

如同水管里的水增加

会引起水压上升一样

（用手摸水管，水管硬了）；

2.血液中过多的钠

引起血管平滑肌细胞的水肿，

血管壁增厚，

血管内径变小，

血压上升。

（水从粗水管进入细水管，

细水管更硬）

血压高加重心脏负担，

促发心力衰竭。

血压高易脑卒中。

高盐对胃癌的贡献分为两个方面：

1.胃里食物比较咸，

胃黏膜失水

（如凉拌菜放盐后，

菜中的水会渗出）

粘膜受损、

胃酸分泌减少、

抑制前列腺素E2的合成，

减小胃黏膜抵抗力

使胃黏膜易受损

而产生胃炎或胃溃疡。

长期胃炎或溃疡，易滑向胃癌。

2.盐渍食物中含有的硝酸盐，

在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，

然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，

具有公认的强致癌性。

日本的佐食小菜、

味噌汤与韩国的泡菜，都咸。

这两国的胃癌发病率畸高。

高盐对骨质疏松的贡献分两方面：

1.肾脏血液中的钠含量高，

导致钙的排泄量增加。

2.钠刺激人的甲状旁腺素分泌增加，

破坏骨质代谢的动态平衡，

容易发生骨质疏松症甚至骨折。

高盐饮食还会影响儿童

对锌的吸收，会导致孩子缺锌。

高盐对肾病的贡献分两方面：

1.高盐引发血压高在肾脏体现尤甚

（肾小球如同毛细血管绕成的毛线球

这些毛细血管的渗出液即尿液）

从而出现血尿、蛋白尿以及肾衰竭。

2.肾脏血液中的钠含量高，

导致钙的排泄量增加。

有一种骨病叫肾性骨病。

肾功能不强者更易骨质酥松。

医生特别叮嘱肾病病人少盐。

高盐对血糖的贡献分为两方面：

食物中的钠含量增高，

1.刺激淀粉酶的活性而加速

对淀粉转化为糖的过程；

2.加速小肠对消化过程产生的葡萄糖的吸收。

专家提醒糖友，

应以限制食盐摄入量

作为防治糖尿病的一种重量措施。

高盐对呼吸道的影响分两方面：

1.支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，

更易于发病或使病情加重。

因而必须限制钠盐摄入量；

2.高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖、

使口腔唾液分泌减少（溶菌酶亦相应减少）

有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖。

又因高盐杀死上呼吸道的正常寄生菌群，

造成菌群失调，导致发病。

高盐对低智商的贡献：

高钠引起一些列的生化变化，使得：

       

科学家在小白鼠的试验中，证实了：

       

每天吃多少盐合适？

我不说了。

反正，你要尽可能地减少——

不仅是做菜少放盐，还包括：

拒绝多食含盐量高的食物——

薯片、话梅、九制陈皮，以及

似乎不咸的但添加了亚硝酸盐的火腿肠、

加入了小苏打的面食和糕点。

（小苏打不咸，但含钠）。

（本博编辑网络资讯，致谢作者）

【相关阅读】

食盐、毒盐与“毒盐”

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