微信朋友圈，《十四亿人的口腹之欲，是如何被满足的？》

（以下简称“欲文”，默认该文所有数字都基本符合事实）

有图有真相，场景恢弘，自豪感油然而生！

本博小学的时候，捧读过《科学家谈21世纪》，

书中说的海洋牧场，早已成为现实。

海水养殖俯瞰，图源“欲文”

“欲文”说：

“中国是最大的海鲜消费国，以6500万吨占全球总量的45%，接下去是欧盟（1300万吨）、日本（740万吨）、美国（710万吨）和印度（480万吨）”。

（以下，斜体灰字，皆为“欲文”摘录）

中国岂止是海鲜消费大国？

2017年中国肉类消费为7100万吨，同期美国为3200万吨、欧盟为3600万吨，

即中国一年的肉类消费超过欧盟和美国的总和。

但是，像“欲文”这样，只说总量，不谈人均，就没有意义。

每人每年的平均消费量，中国为50.3kg、美国为98.6kg、欧盟为69.6kg。

人均虽然比欧美少，但已经够多了！

其实，国人真的可能不需要那么多肉食。

杂食的祖先遗传给我们的消化系统，可能继续杂食比较有利健康。

君不见肉食性鱼类，如乌鱼、鳜鱼、鳡鱼，肠子很短；

而草食性鱼类，如鲩鱼、鲢鱼，肠子就很长。

禽类、兽类，我们看得到的肠子的长短，也是这样。

我们看不到的消化液的分泌等等，肯定也有很大差异。

我们汉族人的消化系统，与蒙古人相比，那差异会很大。

少吃荤，不仅有利健康，也有利环境保护。

事实上，中国与世界的鱼肉消费量与时俱减。

“中国的海鲜消费量是印度的12倍——

尽管印度的地理条件更理想，位于渔业资源丰富热带，两面围绕着温暖的海洋。”

以印度作为中国的陪衬，似乎永远可以鼓舞我们的心。

不过“欲文”不会告诉你：在印度吃素的人大概比全世界吃素的人还要多，

在这个有1652种语言的国家，Sabzi（蔬菜）是所有语言中唯一通用的词。

印度82%的人都信仰印度教，而其他教派如佛教、耆那教等

都信奉“非暴力”、“不杀生”，并以素食为尚。

“在中国每年消费的6500万吨海鲜里，只有1500万吨是捕捞的，

其余5000万吨都来自水产养殖农场。”

因为竭泽而渔，中国近海水产资源，基本枯竭。

渔民不得不去更远的海域捕那1500万吨的缺口，

新闻经常报道我国渔船经常被俄、韩、日、菲、台，

甚至阿根廷、秘鲁、厄瓜多尔、喀麦隆海警扣留的报道。

收获5000余万吨的江湖养殖、近海养殖，都属于高密度养殖，

需要投放更多的抗生素才得以维系。

国人体内的抗生素含量已经够高了！

我国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍，达美国的5.5倍之多！

“欲文”说“与其出海捕野生海鲜，不如在同一个地方养海鲜。

这样一来花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等，挣的钱还多。”

“花较少的精力，挣的钱还多”，但日本人似乎不懂这些，他们只食野生海产。

人工养殖，除了抗生素污染，养殖区域的富营养化较难避免。

蓝藻泛滥的机会大增，形成绿潮。蓝藻可快速产生致死因子，直接造成养殖对象中毒死亡；

或者即使数量少，也可通过食物链积累效应危害养殖对象，直至危害人体。

海水富营养化的结果，可能产出赤潮：

赤潮与绿潮一样，危害水产，危害人体健康。

“欲文”说“与种植水稻相比，养殖水产品可以卖出更高的价格，致富更快。”

之所以能够减少水稻的种植面积

一则，各种先进技术的运用，国内单产增高；

二则，近年来，每年净进口大米近300万吨。

按照“欲文”的“种水稻不如养殖致富快”的说法，

如果不控制进口大米，将会有更多的稻田用来养殖。

因为进口大米比国产要便宜：

2017年12月越南大米到我国南方港口理论完税均价为3050元/吨左右，

而国产早籼米南方销区批发价3760元/吨，二者价差710元/吨。

中国进口大米都是非转，而进口的大豆，都是基因改良过的：

2017年，中国进口了5353万吨这样的大豆！

还有基因改良的玉米和油菜籽。

这些大豆、玉米和油菜籽，品质好，价格低，

未来还会进口其它基因改良作物，

这客观上，节省了很多土地，

有利于环保，有利于养殖与畜牧，

从而也丰富了我们从餐桌。

江苏兴化的水上油菜花，美得令人炫目：

图源：“欲文”

“欲文”说：“也正是因为这种生态系统，中国才成为全世界头号菜籽油生产国，产量占全球总量的22%。”

我查了一下资料：

美国农业部2018年5月11日发布的报告称：2018 /19年度全球油菜籽产量预计将达到7533万吨，国家粮油信息中心5月10日发布的数据称，我国2018年度的油菜籽产量预计1395万吨。

中国油菜籽产量占世界总产量的不到19%，

与“欲文”的22%，有些差距。

更蹊跷的是，去年第八届中国油菜籽产业发展大会在成都召开，

在讨论环节，主办方邀请了5位嘉宾，就中国菜籽产量问题进行探讨

（五位嘉宾分别是：中粮农业的油脂总监张华、上海伯融实业公司董事长蔡耀东、海融葵投资管理公司副总经理王春泉、通威集团蛋白粕总监陈杰、红旗油脂公司副总经理蔡康俊。）

五位嘉宾对油菜籽产量的估计，从低于300万吨到500万吨不等，

但都与官方数据的1400万吨，有极大差距。

（http://www.sohu.com/a/231612498_711264）

“有了油菜花，就能大规模养蜂。中国蜂蜜产量占全球30%。”

网上资料：

“改革开放以来，中国养蜂事业生长迅猛，……拥有世界约1/8以上的蜂群。

中国蜂蜜年产量从1958年的1.23万吨生长到2016年的70万吨，

占世界蜂蜜总产量的1/4以上。”

以1/8的种群，生产了1/4以上的蜂蜜。是否有点奇怪？

正是这奇怪的原因，造成了中国蜂蜜的不奇怪的结果：

中国市场真假蜂蜜布满着市场，真假蜂蜜产量对半。

（可能还乐观了一点）

在真蜂蜜中掺庶糖、果葡糖浆、饴糖，或直接冒充蜂蜜（加香）

这些蜂蜜老百姓很难断定真假，必要经由复杂的仪器检测才能判断。

有的人以为在蜂农处直接购买的蜂蜜一定是真蜂蜜，

其实也是假的，蜂农给蜜蜂喂食大量的糖水之后，

蜜蜂“酿造”的，是术语所称“非成熟蜂蜜”。

大约十年前，我从中国最权威的地理杂志《中国地理》上获知：

中国蜂蜜市场销量与产量的缺口，高达75%。

自那以后，我从来不买蜂蜜。

去土耳其与俄罗斯旅行，

我唯一买的产品就是蜂蜜。

土耳其团餐的早餐，

最值得称道——

花样很多，蜂蜜随便吃。

我不能肯定“欲文”所说“美国消费的蜂蜜有1/3直接或间接来自中国。为了避免关税，中国蜂蜜出口商先出口到印度、菲律宾和马来西亚，再在当地重新贴标改成当地产品，然后再出口到美国。其他产业也有类似的操作。”

是否为真？

我感觉，蜂蜜中的农药残留是很难清除的。

从最近商务部公布的对美产品加征25%关税清单看，

美国向中国出口蜂蜜：

“欲文”最让我感怀的，是蔬菜大棚

的确，农膜（盖地与盖棚）让中国寒冷地区的人们

吃上了新鲜蔬菜，这在过去，连过大年都享受不到的！

图源：“欲文”

高原的藏民，现在可以从蔬菜中补充维生素

而不仅仅靠砖茶了。

（不过养成吃蔬菜的习惯，还需时日）

中哈国境线两侧对比，也给人深刻印象：

中国人战天斗地的本领那是大大的强强的！

当我们看到塔里木河上游

棉花银海一片、番茄红海一片、

向日葵金海一片、薰衣草紫海一片的时候，

但是，我们可能看不到塔里木河下游千年的胡杨树绝大多数已经枯死。

的确，

我们现在的物质生活与过去相比

那是无与伦比！

（虽然发展极不平衡）

土地还是那土地，人还是中国人，

只是因为

对外向世界开放了部分，

对内改革了一些不合理，

我们的成就让世界瞩目。

着眼当下，面向未来，

我们需要吃得更健康，

少荤多素，

少化肥少农药，

将健康的基因与青山绿水

一起传给我们的后代。