其实，吾国这块大地上，

吃猪肉的不仅是汉族。

广袤的藏地，在羌北草原，

过着游牧生活的藏民是不养猪的，

但也不排斥吃猪肉。

而有农作物的藏地，

养猪吃肉，就很普遍了。

林芝的藏香猪，香满人间！

在稻城乡间藏民家泡温泉，

进他们家（午餐），左侧是牛马厩，

右侧是起居兼厨房，右侧的后面则是猪圈，

牛马猪粪的气味夹杂着核桃油炒土豆片的香味，

就着小小窗户透进的阳光，

弥漫氤氲在床前炉边的狭小空间。

从藏地到云贵高原到华南丘陵，

多以农耕为主，猪就是主要肉食来源了。

（尤其在红薯马铃薯玉米渡过大洋引入此岸之后）

这是因为，农耕地区不适合放牧牛羊

（养牛，绝大多数供驭使）

而农耕的人们，能为猪提供大量的杂食。

农耕地区的气候，能为猪提供大量的野食。

所以，养猪吃猪肉，在农耕地区是普遍现象。

汉人以及中国大多数少数民族

都是以农耕为主的族群，

所以，汉人及大多数少数民族

都是吃猪肉的。

中国北方的蒙族，

如果从食物的生产方式以及地理环境来说

（食物的生产方式实际上与地理环境密切相关）

本不应该吃猪肉的。

但是，他们的祖先南征北战西伐东侵，

焉有不吃猪肉的？

（打到哪吃到哪）

与之关系密切的满族，

也是养猪吃猪的。

满汉全席，岂能无猪？

某年除夕大宴，

乾隆一桌就用去猪肉65斤及野猪肉25斤！

明朝初年，因皇帝姓朱，

竟然不让老百姓养猪！

（民意沸腾，官吏可能也不高兴。

禁令几个月之后就撤销了）

猪与大多数国人的关系，

从古到今，是越来越密切。

（猪肉在肉类中占比越来越大）

越养越多，自己养的不够吃还要进口。

从北极熊那边进口了不少，

（对猪来说，其实2019年的“本命年”是不太顺）

预计，未来从山姆大叔那里会进口很多。

因为大规模养鸡业的发展，

性价比比猪高很多的鸡，全方位地

飞入寻常百姓家平日的餐桌。

改开带来生产力的大解放，

科技带来更多更好的食物。